Рецепт классического торта Виктория

Идеальный праздничный торт, бисквит Victoria – это традиционная выпечка, которая понравится всем. Делает легкий свадебный торт.

Ингредиенты

200 г сахарной пудры
200 г размягченного сливочного масла
4 яйца, взбитые
200 г муки самоподнимания
Разрыхлителя
2 столовые ложки молока
Для начинки
100 г сливочного масла, размягченного
140 г сахарной пудры, просеянной
капля ванильного экстракта (по желанию)
полбанки качественного клубничного джема 340 гр (мы использовали Tiptree Little Scarlet)
сахарная пудра, для украшения

Метод

Шаг 1

Нагрейте духовку до 190C / вентилятор 170C / газ 5. Смажьте маслом две 20-сантиметровые формы для сэндвичей и выстелите их антипригарной бумагой для выпечки.

Шаг 2

В большой миске взбейте 200 г сахарной пудры, 200 г размягченного масла, 4 взбитых яйца, 200 г муки саморазбавления, 1 чайную ложку разрыхлителя и 2 столовые ложки молока, пока не получите однородное мягкое тесто.

Шаг 3

Разложите смесь по формам, разгладьте поверхность шпателем или тыльной стороной ложки.

Шаг 4

Выпекать около 20 минут, пока пирог не станет золотистым и при надавливании не станет упругим.

Шаг 5

Переверните на решетку и дайте полностью остыть.

Шаг 6

Чтобы приготовить начинку, взбейте 100 г размягченного масла до однородной кремообразной массы, затем постепенно добавьте 140 г просеянной сахарной пудры и каплю экстракта ванили (если вы его используете).

Шаг 7

Нанесите сливочный крем на дно одной из губок. Сверху налейте 170 г клубничного джема и положите сверху второй бисквит.

Шаг 8

Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Хранить в герметичном контейнере и есть в течение 2 дней.