Ковбаса і морозиво “без хімії”: чи справді в СРСР продукти були найвищої якості
Досі побутує міф про те, що усі продукти в СРСР були дуже смачними і тільки найвищої якості – без хімії та барвників. Але насправді радянська ковбаса і сосиски іноді були без м’яса, зате з формальдегідом.
Про це йдеться у відео 24 каналу.
Чи справді радянські продукти були найвищої якості
“Міф, за яким часто сумують, що продукти начебто були без хімії і це контролювала держава “ГОСТом” (государственным стандартом, ДСТУ – ред.). Насправді ще й як у продукти насипали шкідливі речовини, просто споживач про це не знав. Від 50-х років за “ГОСТом” стали дозволені барвники, емульгатори і консерванти досить сумнівної якості”, – йдеться у відео.
Наприклад, у продукти в ті часи додавали навіть ацетон і формальдегід.
“ГОСТ” усупереч міфу не був синонімом корисної їжі. Звичайно, що якісні продукти були, але їх розподіляли між спецмагазинами для партійців і посадовців. А от простому люду переважно була доступна ковбаса лише двох видів – “Любительська” і “Докторська” – по 2 рублі 20 коп.” – зазначають у ролику.
Ті, хто сумують за радянськими часами, чомусь забувають, що полиці продуктових магазинів були майже порожні, асортимент – невеликий. І це при тому, що земля родила, тварини вирощували.
Але дефіцит процвітав внаслідок планової контрольованої економіки і неефективного виробництва. Та й усі зусилля союз кидав на важку й військову промисловості.
Які ж були стандарти “ГОСТу” в радянські часи
У “ГОСТі” було понад 200 хімічних сполук, які рекомендували додавати. Серед них наступні складники:
- Е250 – нітрит натрію, консервант, який додавали до ковбаси та сосисок і який знищував небезпечні бактерії. Його й досі використовують у сучасних технологіях
- Е471 – емульгатор, який додавали у хлібобулочні вироби
- Е160b – барвник для масла та маргарину
- УЛ-1 – мінеральний барвник для цукру-рафінаду
М’ясні вироби на фабриках коптили з відходів виробництва скипидару та каніфолі.
Часто головним аргументом людей, які ностальгують за радянською ковбасою, є те, ніби нібито цей продукт колись складався виключно з 75% м’яса. Насправді це була рекомендація, а не вимога. На етикетках дрібним шрифтом навіть зазначали на що замінити м’ясо: суміш виварених кісток, крохмаль та харчова плазма. А згідно з нормами, у сосисках могло міститись лише 10% м’яса.
Якість радянських продуктів значно переоцінена (скриншот)
