Как приготовить кутью на Рождество
6 января 2019 года отмечают Сочельник. По традиции, обязательными на предрождественском ужине должны быть кутья и узвар, сообщает unian.net.
Рецепт традиционной кутьи – из пшеницы Для ее приготовления по «бабушкиному» рецепту вам понадобится: – пшеница – 2 ст.; – мак – 1ст.; – грецкие орехи – 0,5 ст., речь идет об измельченных; – изюм – 180 г; – мед – 150 – 180 г; – соль – щепотка.
Готовим кутью из пшеницы: пошаговая инструкция:
1. Зерна пшеницы хорошенько промойте и замочите в холодной воде, желательно на ночь. Утром снова промойте их, воду слейте.
2. Залейте зерна пшеницы водой в соотношении 1:2 и варите на слабом огне 3-4 часа, периодически помешивая.
3. Мак промойте в холодной воде, а затем запарьте его на несколько часов. Процедите с помощью марли.
Разотрите мак в кофемолке или пропустите через мясорубку, можете в ступе, как делали наши предки. Я обычно сахар не добавляю, но если вы – любитель сладкого, можно его растереть с маком, добавив по вкусу.
4. Изюм замочите в горячей воде на 10-15 минут, затем процедите.
5. Смешайте пшеницу, мак, изюм, орехи и мед в миске, добавьте щепотку соли и поставьте готовую кутью в холодильник, подавать ее нужно холодной. Если вы хотите как-то разнообразить классический рецепт кутьи, можно в нее добавить курагу -100 г (перед этим залить кипятком) – или цукаты (50 г), но этот вариант – для сладкоежек.
Підписуйтесь на наш Телеграм канал, там багато шокуючого контенту 18+
