Рецепт куриных “пальчиков” с сыром и зеленью

Это что-то среднее между рыбными палочками и палочками из моцареллы с более традиционным вкусом куриного мяса. Они смакуют на вечеринке, во время просмотра фильма, и также как деликатес на работе. Готовьте к ним различные соусы и забудьте на время о полуфабрикатах. Вы можете приготовить их дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 г куриного фарша,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца,
• 1 чайная ложка чили,
• 1 чайная ложка смешанных сушеных трав (например, базилик, орегано),
• 1 чайная ложка чесно-имбирной пасты — если ее нет, используйте один зубчик тертого чеснока и половину чайной ложки тертого имбиря,
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала,
• 220 г тертой моцареллы,
• масло для жарки,
• мука, панировочные сухари и 2 яйца для панировки.

ПОДГОТОВКА:

1. Сначала измельчите куриное филе в мясорубке с помощью кухонного комбайна или нарежьте ножом на мелкие кусочки.
2. Добавить к мясу соль, черный молотый перец, перец чили, сушеные травы, чесночно-имбирную пасту, кукурузный крахмал и тертую моцареллу. Все тщательно перемешать вручную.
3. Вымойте руки и смажьте их небольшим количеством масла, чтобы мясо не прилипало к ним.
4. Возьмите кусочек мяса и сформируйте из него рулет — палочку.
5. Обваляйте каждый мукой.
6. Перемешайте яйца вилкой и приготовьте панировочные сухари в другой миске.
7. Готовые мясные палочки пропитать яичной смесью и обвалять в панировочных сухарях.
8. Если хотите, можете заморозить их на этом этапе и сохранить для использования в будущем. Сначала положите их на противень, чтобы они не слипались, и положите в морозилку на один-два часа. Затем вы можете поместить их в контейнер или в закрывающийся пластиковый пакет. Так можно хранить не более двух месяцев.
9. Если вы не решили их замораживать, продолжайте нагревать масло до средней температуры.
10. Когда масло станет горячим, обжарьте мясные палочки с обеих сторон на средней высокой температуре, пока они полностью не переварятся. Не кладите на сковороду сразу слишком много палочек, идеальное количество — 4-5 штук. Не жарьте их при высокой температуре, так как они станут коричневыми снаружи и останутся сырыми внутри.
11. Когда они станут золотисто-коричневыми, снимите их на бумажном полотенце, чтобы высушить от масла.
12. Подавать с любимыми соусами и дипами. Приятного аппетита!